Pão de Queijo recheado com catupiry

Assim que fiz o pão de queijo recheado com frango e catupiry ,surgiu várias encomendas de pão de queijo recheado com Catupiry!!!

Nota musical de chocolate!!!

                           Bolo com folhas de chocolate e nota musical ...Clave de Sol ...feito para o Elias Rafael violinista!!!

Fazer esse bolo foi muito divertido!!

O Elias Rafael é violinista...quando a mãe dele me ligou encomendando o bolo ,logo já pensei ...vou fazer a Clave de Sol de chocolate!!!!

FLORES COMESTÍVEIS...Transforma um simples prato em bom gosto!!

Quem não gosta de dar um toque especial na sua mesa ,principalmente quando vai receber os amigos !!!Essa dica é muito simples e prático ,mais muito linda e chique!!Dá um toque todo sutil e charmoso na decoração dos pratos!!E eu gosto muito dessas idéias maravilhosas que muda a rotina da vida da gente ....Então meninas vamos encher nossa mesas de flores e encantar nossos amores!!!

Os arranjos não são as únicas opções para quem quer encher a mesa de flores. Dá para usar espécies comestíveis enfeitando os próprios pratos. Aqui, as taças com parfait de iogurte com frutas e granola foram decoradas dessa maneira. O resultado? Uma sobremesa bonita e atraente para olhos e apetitosa para o paladar.




Outra dica especial  são os cubos de gelo decorados:
Em festinhas caprichadas, nem os cubos de gelo escapam. Até eles são decorados. Para fazê-los, é fácil: basta congelar a água com cereja, casca de laranja ou fita de coco.

Bolo Decorado com Biscuit ...E Pasta de Leite Ninho!!!

                                           Bolo Decorado com Biscuit ...E Pasta de Leite Ninho!!!
                                     Esse bolo fiz para o Batizado da Filhinha da Emanuelle ...

Delicias A Preço de Diamante!!

Cupcake com preço de jóia, bolo de natal com preço de iate, pudim de chocolate com preço de carro. Parece invenção? Confira uma lista com alguns dos doces mais sofisticados – e caros – do mundo.

Cupcake da Sweet Sureenders – 1,4 mil reais
O cupcake mais caro do mundo pode ser saboreado na doceria que fica em Las Vegas. O docinho é feito com conhaque, chocolate e lascas de ouro comestível.

“A Indulgência Elevada do Pescador” – 29 mil reais
Em homenagem a comunidade pesqueira da região, um resort no Sri Lanka criou esta sobremesa que é uma verdadeira escultura de chocolate acompanhada de uma pedra preciosa, a água marinha.

Fonte da imagem: Flickr

Frozen Haute Chocolate – 45 mil reais
A sobremesa – feita no restaurante Serendipity 3 em Nova Iorque – traz uma taça com sorvete de chocolate.  Para acompanhar, uma farofa de ouro comestivel de 24 quilates e um bracelete de ouro com diamantes brancos. E mais um detalhe: a colher, que pode ser levada pra casa, é feita de ouro cravejada com diamantes.

Fonte da imagem: reprodução

Pudim de chocolate – 60,7 mil reais
Criada pelo hotel britrânico Lindeth Howe Contry House, a sobremesa leva caviar, geléia de champanhe, chocolate, whisky, folhas de ouro comestível e um diamante de dois quilates.

Fonte da imagem: TrendHunter

Bolo de Natal – 2,6 milhões de reais
E finalmente, o campeão no quesito preço. Um patisserie japonês levou seis meses para criar este bolo de frutas natalino com nada menos do que 223 pedras de diamante.

Criatividade é tudo!!!Um luxo!!

Como nosso último Post foi Raio-x da criatividade ,visitamos um Blog americano ,onde criatividade vira luxo!!!Sabe aqueles potes que compramos e a maioria das vezes vira lixo?Então...aqui vai dicas simples e fáceis de fazer em casa ,que são um luxo!!Você vai se surpreender com as fotos que vou postar pra vocês!!

Você pode fazer aquele doce que sabe fazer e fica delicioso,colocar nos potes enfeitar com laços e vender para as amigas!Não fica legal?

Muito simples ,você precisa apenas dos potes ,que estão guardados e não tem mais utilidade!Use e abuse da sua criatividade!!!

Acredite se quiser pode até assar os pães e bolos que gostam de fazer fazer!!

Olha essa tortinha!!!Que delicia !!!!!Fica uma graça....

Pode servir Sucos ,Ponches infantis ,usar a criatividade na hora de receber os coleguinhas de seu filho!!vai depender de sua criatividade e bom gosto!

Interagem com seus filhos,chame-os para preparar aquela sobremesa gostosa e saudável,que a maioria das crianças rejeitam!!!Essa ai tenho certeza que vão gostar!!!!

Então meninas ,é isso ai ...vamos botar a mão na massa e usar a criatividade!!!E contribuir com nosso planeta!!Porque o vidro leva um milhão de anos pra se decompor!Pense nisso ...

Raio-x da Criatividade!!

Lemos a matéria no site do açúcar União ,gostamos e publicamos aqui para nossos clientes e leitores!!

Você acha que existe fórmula para ser criativo? Conversamos com uma pesquisadora, um chef confeiteiro e um artista para tentar entender a cabeça das pessoas inventivas e te ajudar a tirar as ideias do papel para colocá-las em prática. Leia aqui: http://bit.ly/uottzw

 Existem pessoas que sempre aparecem com uma boa ideia e encontram uma saída inteligente para quase tudo. Afinal, será que há algum segredo para se tornar um indivíduo criativo? “A criatividade é característica de qualquer ser humano. Não existem pessoas criativas, existem momentos criativos”, explica a professora da Casa do Saber e sócia-fundadora da Faculdade da Imaginação, Bia Machado. “Momentos criativos são aqueles gerados por uma boa compreensão das reais necessidades de um jogo”, diz.

O ponto de vista da especialista, que também trabalha como consultora em projetos de pesquisa e educação para organizações privadas e sociais, desmistifica a máxima de que ser criativo é ter ideias diferentes e originais. “O importante da criatividade não é a originalidade, e sim se ela responde a uma necessidade. Não se deve buscar alternativas diferentes simplesmente porque elas são diferentes, essa é uma má orientação. O que acontece é que, muitas vezes, encontramos alternativas novas para velhas necessidades, ou alternativas que não haviam ainda sido consideradas numa determinada situação, nesse sentido, há originalidade. Porém, o foco deve ser a melhor resposta e não a diferente”, esclarece.

Ainda de acordo com Bia Machado, atualmente as boas ideias são aquelas que trazem benefícios para todas as partes envolvidas num relacionamento qualquer, seja em um grupo de amigos, em uma empresa, no país ou na sociedade como um todo. “São as chamadas ideias sustentáveis”, conta.

Depois dessa, você já deve ter deduzido que usar a criatividade para chamar a atenção e ganhar destaque num círculo profissional ou de amizades não é uma escolha das mais sábias. O importante é pensar no todo e em todos. “Harmonizar-se com as pessoas e com as situações é o melhor jeito de compreender as necessidades e o que é necessário para satisfazê-las. Atualmente, há uma tendência, que poderá se firmar cada vez mais, que é a de que as pessoas preparadas para atuar em equipe podem trazer melhores resultados do que aquelas preocupadas em se destacar”.

O chef de confeitaria do grupo Fasano, Marcelo Magaldi, concorda. “Com um trabalho em equipe, dificilmente você não encontrará uma maneira de contornar um problema. Quando está em alguns daqueles momentos em que para e pensa ‘agora lascou’ (risos), o importante sempre é manter a calma e tentar buscar uma solução com todos que trabalham ao seu lado”.

Conhecido pela criação de sobremesas sofisticadas, inventivas e bem elaboradas, o premiado chef tem mais de 20 anos de carreira e discorda que a criatividade tenha relação com experiência. “Conheço muita gente que, mesmo com pouquíssimo tempo de trabalho, tem ideias incríveis e inspirações que vêm do nada ou da terra natal e da família. É claro que com o tempo as ideias acabam se aprimorando”, completa.

Além de se deixar levar pela inspiração, dar atenção a referências regionais e familiares e ser observador, o que mais é preciso para conseguir sair do automático e dar asas à imaginação? “Viva a vida intensamente, ame, faça tudo com muito carinho, esqueça o orgulho, ponha os seus preconceitos de lado, aprenda com tudo e todos e nunca tenha medo de ensinar o que você sabe. A vida é uma eterna troca”, aconselha.



Na opinião do bailarino e ator Marcelo D´Avilla, criatividade tem tudo a ver com improviso, intuição e proatividade. “Criar atividades”, brinca, “é a pura voluntariedade de criar um ambiente melhor, empreitadas inéditas para o crescimento ou soluções capazes de gerar qualidade de vida profissional e emocional. Com inspiração, as ideias acontecem na prática e vão para uma panela de onde sairá uma nova receita. A improvisação ajuda a refinar e a aprimorar essa ideia. É daí que nascem lindas coreografias, deliciosos pratos, doces canções e filmes emocionantes. As pessoas são guiadas pelas suas vontades e escolhem com a intuição por qual calçada caminhar. É essa a dosagem que nos difere uns dos outros”, finaliza.

A criatividade está em todos

Talvez você esteja pensando: “ok, um chef confeiteiro e um artista - é claro que eles são pessoas cheias de ideias, afinal trabalham diretamente com criação”. É aí que a expert Bia Machado aparece mais uma vez para mostrar que esse pensamento é um mito. Não é verdade que a criatividade seja útil apenas para determinadas profissões. “Se você define a criatividade como a capacidade de identificar uma necessidade, o contexto em que acontece essa necessidade, definir a sua solução, avaliá-la, planejá-la e realizá-la, percebe que ela é parte da vida de qualquer pessoa”, explica.

Como, então, fazer uma ideia funcionar na prática? “Vamos pensar num processo inteiro. Ele pode ser dividido em quatro partes: concepção (encontro da necessidade), definição (o que vai resolver essa necessidade), avaliação e planejamento (tudo o que é necessário para a execução do plano) e implementação (o que vai realmente acontecer)”, esclarece. “Em todas essas etapas é preciso combinar razão, intuição, imaginação e emoção. A intuição é aquele momento em que uma pessoa dá um salto qualitativo e, digamos, combina coisas de um certo modo, que faz com que apareça uma alternativa para um problema que parecia sem solução. Para a intuição acontecer, é preciso um grande trabalho da razão. Uma boa analogia para isso é a seguinte: se a gente arar a terra e chover, haverá colheita depois. Se não chover, não haverá colheita e, se não ararmos a terra, também não. A chuva é a intuição e arar a terra é o trabalho da razão”.

Agora é com você e com o tempo. Reflita sobre todas essas opiniões, volte aqui outra hora para analisar o processo acima com mais calma e, por fim, comece a agir para tirar as suas ideias do campo da imaginação e transformá-las em uma realidade, de fato, palpável.

Pão de Queijo na mesa dos nossos clientes!

Quer ter sua foto publicada em nosso blog?
Isso mesmo ,vamos publicar sua foto aqui ...tire uma foto dos pães que você comprou do Pão de Queijo Caseiro  Congelado 23 ,nos envie !!!Se quiser pode contar sua história com o pão de queijo !!!!


                      A foto que vamos publicar hoje é da minha cliente e amiga Joellen Rafacho

A Joellen RaFacho é proprietária de um Salão de Beleza e designer de unha ... agendou sua entrega!!!
Tirou as fotos e nos enviou essa com muito carinho via Facebook
Essa foi a frase dela:

Esse café da manha foi otimo com os cupecakes que o Brayan e o João Vitor fizeram e os PãodeQueijo Caseiro Congelado, otimosssssss




A minha cliente Flavia Nascimento não me mandou foto dos pães que comprou ,mas me mandou um Post que gostei muito:Michelle Martins da Silva Luciana Renata Camargos Tati Amaral Mariana Brito Barbosa meninas... o PãodeQueijo Caseiro Congelado de frango e o de goiabada é simplesmente M A R A V I L H O S O... aconselho a comprarem. Aprovadíssimo!!!!

Flavia Nascimento

Putz!!! Esse PãodeQueijo Caseiro Congelado recheado de frango e o recheado de goiabada é perfeito!!!Haninha Bomfim do céu!!! Tá perdendo, kkkkk

Pão de Queijo Recheado de Frango com Catupiry

                   

                                   Há muitos dias eu queria fazer um outro tipo de
                                               Pão de Queijo para diversificar os
                              sabores e na correria do dia a dia estava me faltando tempo!
                                 Aproveitei o Feriado do dia 15 de novembro e
                                     coloquei a mão na massa!
                               Eu amo fazer Pão de Queijo e inventar sabores é melhor ainda!
                                     Fiquei muito Feliz com o resultado final!
                                             O sabor é maravilhoso...

Fica bem crocante por fora e bem macio por dentro!

                   Não te como explicar!Só experimentado pra vocês saberem!!

                        Esse é o mais novo sabor que iremos trabalhar a parti de hoje!

Pão de Queijo Temperado com cheiro verde e pimenta

                         O pão de queijo Temperado é picante ,feito com cheiro verde e pimenta.
                              É ideal pra pessoas que gostam de um bom tira gosto.
                                 Pode ser servido com refrigerantes ,sucos etc...

Serve de entrada em festas e ocasiões especiais!!!!

É uns dos pães mais vendidos ...Pelo simples fato de ser diferente ...

Saborosíssimo!!!

                                                    Seus amigos vão gostar muitoooo!!!

                                      Podem agendar seus pedidos ,que não terão como errar!

                                                    Principalmente quem gosta de pimenta!

                       Fazemos também no tamanho coquetel pra festa ,eventos,aniversários e reuniões.

Curiosidades!O dia do Pão de Queijo

                   17 de agosto, o dia do Pão de Queijo!

No dia 17 de agosto é comemorado o dia do Pão de Queijo e nada mais delicioso que comemorar esse dia com o mais delicioso de todos, o PÃO DE QUEIJO CASEIRO CONGELADO 23. A tradição é mantida em cada etapa no processo de fabricação do PÃO DE QUEIJO, sempre com a mais alta qualidade, que resulta no melhor sabor. O PÃO DE QUEIJO faz parte da história da família mineira e a família de Uberlândia  faz parte da história e tradição do PÃO DE QUEIJO. O PÃO DE QUEIJO CASEIRO CONGELADO 23 está mais delicioso do que nunca, aproveite esse sabor no dia mais delicioso do ano...
Estou muito feliz e emocionada em postar essa data em meu Blog que para mim é muito especial... O DIA DO PÃO DE QUEIJO é o mesmo dia do meu aniversário!Eu não sabia que existia dia do Pão de queijo no dia em que comecei a fabricar Pão de queijo ...17/08/2003 foi a primeira vez que fiz Pão de queijo !!!Coincidência ou não o fato é entramos pra história do Pão de Queijo em Uberlândia!!!!

CANTINHO DAS RECEITAS POSTADAS POR PÃO DE QUEIJO CASEIRO CONGELADO 23

 DECIDIMOS CRIAR O CANTINHO DAS RECEITAS A MAIORIA DAS MINHAS CLIENTES ME PEDEM PRA POSTAR RECEITAS ...AQUELAS BÁSICAS DO DIA A DIA QUE SÃO UMA DELICIA FÁCEIS DE FAZER...MAS QUE NÃO TEMOS ANOTADAS!!!!E PRA ABRIR COM CHAVE DE OURO ESSE CANTINHO VAMOS POSTAR UMA RECEITINHA BÁSICA DE           MOUSSE DE BICOLOR        
                                                   17/10/2011

MUSSE BICOLOR

                                                     CAPACIDADE DA XÍCARA 200 ML
                                      TIPO  DE RECIPIENTE :CALHA PARA ROCAMBOLE
Capacidade do recipiente: calha menor: 500ml (25 x 5 x4, 5cm) calha 
Rendimento: cerca de 10 porções


INGREDIENTES :
1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g)
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 gemas (cerca de 120g)
500 mililitros de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de essência de baunilha (10ml)
1 envelope e 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (16g)
5 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina (75ml)
1 colher (sopa) rasada de café solúvel (4g)
3 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (24g)
1 colher (sopa) de água quente, para dissolver o chocolate (15ml)

• MODO DE PREPARO:

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115°C).
 Despeje sobre as gemas, previamente batidas em gemada clara e bata até esfriar.
 Junte o creme de leite batido em picos moles e a baunilha. Incorpore a gelatina,
 já hidratada na água e derretida no banho-maria, e misture, sem bater.
 Retire 2 xícaras (chá) e aromatize-o com o café misturado com o chocolate e a água.
Coloque na fôrma menor, untada com óleo. Leve à geladeira para firmar.
 Na fôrma maior, também untada com óleo, coloque uma pequena quantidade do creme restante,
 apenas para cobrir o fundo. Leve à geladeira para firmar.
Reserve o creme restante fora da geladeira.
 Desenforme a musse da fôrma menor e coloque sobre a musse da fôrma maior.
 Complete com o creme reservado e volte à geladeira para firmar. Desenforme e decore a gosto.
Sirva gelada.


DICAS:

• Se preferir, substitua o café por licor de laranja, na mesma quantidade.
• Caso a temperatura ambiente esteja baixa, mantenha o creme reservado,
•  sobre água aquecida, para evitar o endurecimento, enquanto é necessário gelar a 1ª etapa.
• Caso queira, utilize apenas a calha maior ou um recipiente retangular 
• com altura de 7cm e capacidade para 1300ml, intercalando os 2 cremes.

                                                                 DIA 18/10/2011

                                                        MUSSE DE AMORA

•                                                           Capacidade da xícara: 200ml
•                                                 Tipo do recipiente: taça para sobremesa

•  Capacidade do recipiente: 90ml    
•          
• Rendimento: cerca de 4 porções 

INGREDIENTES 

MERENGUE ITALIANO

• ½ xícara (chá) de União Doçúcar (95g)
• 
  1 clara (cerca de 40g)
• 2 colheres (sopa) de água (30ml)

MUSSE

• 1 e ½ xícara (chá) de amoras congeladas (240g)
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100ml)
• 
  

CALDA

• 1 e ¼ xícara (chá) de amoras congeladas (200g)
• ½ xícara (chá) de União Doçúcar (95g)

 MODO DE FAZER 

MERENGUE ITALIANO

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio forte (104°C).

 Despeje de uma só vez sobre a clara em neve, com a batedeira ligada,

 continue batendo na velocidade máxima até esfriar. Utilize.

MUSSE

Triture a polpa e passe pela peneira. Junte delicadamente ao 

Merengue Italiano e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite,

 em velocidade baixa, até obter picos moles. Sem bater,

 incorpore à mistura reservada. Distribua nas taças. 

Sirva com a calda de amoras.

CALDA

Ferva as amoras com o DOÇÚCAR até engrossar.

 Passe a calda por uma peneira. Utilize fria.

                                                 

•                                              MUSSE DE LARANJA
•                                                   19/10/2011

• • Capacidade da xícara: 200ml
  • Capacidade do recipiente: 2800ml
  • Rendimento: cerca de 15 porções
  • Tipo do recipiente: taça grande

   INGREDIENTES 

  • 800 mililitros de suco de laranja, coado
  • 
    1 xícara (chá) de União Doçúcar (190g)  
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja (2g)
  • 
    2 claras em neve (cerca de 80g
  • 1 e ½ envelope de gelatina em pó, sem sabor (18g)
  • ¾ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina (150ml)
  • 2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)
  • ½ xícara (chá) de água (100ml

   MODO DE FAZER 

  Misture o suco de laranja
   com o açúcar UNIÃO,
   o creme de leite, as raspas e
   a gelatina já hidratada na água e
   derretida no banho-maria. Reserve.
   Ferva o DOÇÚCAR com a água até 
  obter uma calda em ponto de fio forte.
   Despeje sobre as claras em neve e
   bata até esfriar. Adicione,
  sem bater a mistura de laranja. 
  Coloque na taça e leve

   à geladeira, por cerca

  de 4 horas.

  Sirva com gomos

  de laranja ou

   laranja cristalizada.

  
  

  
  

  
  

  
  

                       MUSSE DE MORANGO

  
  

                                  21/10/2011              

  
  
•                           

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 15 porções

  INGREDIENTES:
2 xícara(s) (chá) de morango picado(s)
1 envelope(s) de gelatina vermelha sem sabor
1 lata(s) de leite condensado 
1 lata(s) de creme de leite 
1/2 xícara(s) (chá) de água


MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina na água e deixe descansar por alguns minutos.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador 
e depois despeje em uma fôrma refratária.
Leve para gelar e decore com alguns morangos inteiros. 

Mousse de Morangos do Chef Álvaro Rodrigues

É uma Bavaroise aerada

                         Com certeza irei testar como recheio de bolo de aniversario logo, logo!...

Mousse de Morangos

Bavaroise de Morangos

Chef Álvaro Rodrigues

• 750 g - 3 caixas de morangos - 2 caixas no preparo da mousse + 1 caixa para decorar
• 1/2 xícara (cha) açúcar cristal
• 1 iogurte comprado de morango (usei Activia Morango)
• 1 gelatina comum de morangos
• 3 colheres (sopa) gelatina em pó incolor e sem sabor - 12 g - 1 sache
• 1/4 xícara (chá) de água - para hidratar e dissolver a gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) essencia de morangos
• licor de cassis - amo nas receitas, eu coloquei 50 ml - o Chef Álvaro pediu só 3 colheres de sopa
• 5 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 250 g de creme de leite para chantilly liquido - gelado - batido em chantilly 

                                                MUSSE DE MORANGOS 

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: fôrma com cone central

•  INGREDIENTES 

  
  
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 6 xícaras (chá) de morangos 60 gramas
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 4 claras (cerca de 160 gramas)
  • 5 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina (75ml)
  • 1 1/2 xícara de (chá) de acúcar Glacúcar (172,5 g)
  • Morangos frescos pra decorar

  •  MODO DE FAZER 

    Amasse os morangos com o creme de leite até obter um purê.
     Junte a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria,
     e passe pela peneira. Reserve. Na batedeira,
    bata as claras com o GLAÇÚCAR 
    até atingir ponto de merengue firme. Sem bater,
     acrescente a mistura 
    de morangos reservada e mexa até ficar homogêneo. 
    Coloque na fôrma untada com óleo e passada na água.
     Reserve na geladeira por cerca de 6 horas, até firmar. 
    Desenforme e decore com os morangos frescos. 
    
    
    
    BOLO DE MARACUJÁ
    23/10/2011
    
    

Todo bolo de maracujá não tem segredo.  

É um bolo tradicional em que se troca o leite pelo suco de maracujá. 

O que é diferente neste aqui é a cobertura, que é uma calda de maracujá com sementes.

 Faz muito tempo que faço esta calda, e não sei sua origem.

 Procurei na net para ver se a encontrava, 

mas só achei receita semelhante com meia xícara de açúcar.

Com ou sem origem conhecida, o que vale mesmo é o resultado.

 E digo com sinceridade, a calda é simplesmente sensacional! 

Dá ao bolo um toque especialíssimo. Prove e veja!

Fiz questão de mostrar os maracujás na foto, 

porque estão imensos e bonitos.
Enchem a vista de tanto esplendor.

Ingredientes *Xícara: 190ml *Medidas rasas,
 salvo exceções explícitasMassa
1. 5 gemas
2. 2 xícaras de chá de açúcar
3. 200g de manteiga
4. 1 colher de chá de sal

5. 2/3 de xícara de chá de suco puro de maracujá (4-6 maracujás
dependendo do tamanho) + 1/3 de xícara de chá de água
6. 3 xícaras de chá de farinha de trigo
7. 3 colheres de sopa de fermento em pó

8. 5 claras em neve

Calda. Polpas de 2 maracujás com as sementes
. 1 xícara de chá de açúcar

Preparo
Massa
1. Corte os maracujás dentro de um prato fundo,
e ponha o suco que deles se desprende dentro do liquidificador.
 Faça o suco puro de maracujá passando a polpa dos
maracujás no tubo-peneira do liquidificador ou numa peneira comum,
esfregando com uma colher (se usar este último método,
levará mais maracujá). Ponha o suco numa xícara de chá
até 1/3 da xícara e complete a mesma com água. RESERVE.

2. Acenda o forno 235º.

3. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo
uma forma redonda de 30 x 4cm.

4. Na batedeira: bata as claras em neve. RESERVE.

5. Na batedeira: bata os ingredientes 1 a 4 até obter
um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo
aos poucos alternando com o suco de maracujá. Bata.
Junte a seguir o fermento, bata até incorporá-lo.
Desligue a batedeira. Lave as palhetas e volte a
bater as claras por mais 1-2 minutos. Acrescente as
claras em neve à massa e misture levemente com uma
colher de sopa ou de pau.

6. Despeje a massa na forma e leve para assar por 40
 minutos ou até que o palito enfiado no centro do bolo saia limpo.
 Quando retirar do forno, ponha sobre uma grade. Após 25 minutos, desenforme o bolo, ponha no prato de servir e faça a calda.

CaldaRetire aquelas partes grossas, “catarrentas”,
das polpas dos maracujás. Coloque as polpas com
sementes numa xícara de chá e complete com água.
Misture a xícara de polpa de maracujá com o açúcar em um papeiro.
Leve ao fogo até engrossar (aproximadamente 12 minutos),
sempre mexendo com uma colher de pau.
 Despeje a calda por cima do bolo com uma colher de sopa.
Está pronto.

Dica: compre uns 3 maracujás a mais,
 pois é comum ter mais de um estragado.

Nota: Antes de fazer a receita leia o tópico
Medidas Utilizadas para que ela saia certinha.
Aproveitem a receita e receba os amigos em casa,
nesse domingão com muita chuva vai fazer toda diferença!!!

                                                                  Musse de Chocolate com Creme de Maracujá
                                                                                           28/10/2011

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: taça alta
• Capacidade do recipiente: 3500ml
• Rendimento: 20 porções
• Ingredientes:
• MUSSE DE CHOCOLATE
• 1 pacote de chocolate em pó (200g)
  2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)
  4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro (60ml)
  1 pacote de manteiga sem sal em temperatura ambient
  5 ovos (cerca de 300g

• 
  

CREME DE MARACUJÀ

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 
  ¾ xícara (chá) de suco de maracujá (150ml)
• 1 lata de creme de leite (300g)

CHANTILLY

• 3 colheres (sopa) de União Glaçúcar (60g)
• ½ litro de creme de leite fresco, gelado

CALDA DE MARACUJÁ

• ¾ xícara (chá) de União Doçúcar (140g)
• sementes de 1 maracujá (espalhe as sementes em assadeira, e leve-as por alguns minutos ao forno quente para secarem e ficarem crocantes)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)
• 2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá (100ml)

 MODO DE FAZER 

MUSSE DE CHOCOLATE

Junte o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo,

 no banho maria, mexendo sempre, 

até obter uma mistura homogênea.

 Desligue o fogo e reserve. 

Bata as gemas com metade do GLAÇÚCAR 

até obter uma gemada clara e fofa. 

Adicione a mistura de chocolate,

 o creme de leite e misture. Incorpore, 

delicadamente, as claras, previamente 

batidas com o GLAÇÚCAR restante,

 em ponto de merengue firme. 

Reserve na geladeira.

CREME DE MARACUJÁ

Misture todos os ingredientes e

 leve à geladeira por 15 minutos antes de usar.

CHANTILLY

Na velocidade mínima da batedeira,

 bata o GLAÇÚCAR com o creme

 de leite até obter consistência cremosa.

CALDA DE MARACUJÁ

Ferva o DOÇÚCAR com a água e até obter 

uma calda em ponto de fio fraco. 

Acrescente o amido de milho dissolvido no

 suco de maracujá e mexa até engrossar. 

Por último, junte as sementes do maracujá. 

Utilize frio.


MONTAGEM:
No recipiente, alterne camadas de musse, 

chantilly e creme de maracujá sucessivamente,

 até terminarem os ingredientes. 

Finalize com uma camada de chantilly 

regada pela calda de maracujá. Sirva gelado.

• 
  

BEBIDA REFRESCANTE DE FRUTAS CÍTRICAS
                                                 01/11/2011
                     

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes:

½ abacaxi picado gelado

½ xícara (chá) de manga picada gelada

200 ml de suco de laranja

700 ml de ADES original gelado

1 colher (sopa) de capim-santo picado

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o abacaxi, a manga, 

o suco de laranja, o ADES original e o capim

santo até ficar homogêneo.

Passe por uma peneira e sirva em copo longo.

Dica:

Para ficar ainda mais refrescante, 

deixe o copo no freezer durante 1 hora antes 

de colocar a bebida para servir.

PÃO DE FÔRMA COM QUINUA E GENGIBRE

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico (15 g)

4 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo batido

Meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL

Meia xícara (chá) de ADES original

1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de gengibre em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de quinua em flocos

Para untar e enfarinhar: Creme vegetal

 BECEL e Farinha de trigo

Para pincelar e polvilhar:

Gema

Semente de papoula

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês 

média (24 x 10 cm). Reserve. Em uma tigela,

 esfarele o fermento e misture 1 colher (sopa)

de açúcar até ficar líquido.

Acrescente o ovo, o creme vegetal BECEL,

o ADES original, o sal, o restante do açúcar, 

o gengibre, a farinha, a quinua e amasse 

delicadamente com a ponta dos dedos, 

até que amassa fique homogênea.

Coloque na fôrma reservada,

 cubra e deixe descansar 

por 30 minutos ou até dobrar 

de volume.

Pré-aqueça o forno em

 temperatura média (180º C).

Pincele com a gema, polvilhe a semente 

de papoula e leve ao forno 

por 30 minutos ou até dourar. 

Sirva a seguir.

Variação:

Misture 1 colher (sopa) de água 

com a gema para pincelar.

Dica:

Utilize a quinua em flocos pré-cozida 

para o preparo desta receita.

Experimente substituir o gengibre em pó 

por 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado.

Ponche Infantil  18/11/2011

Aí vai uma receitinha ótima para preparar 

com a criançada e se refrescar nos

 dias mais quentes!

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: fôrma com furo central
• • Capacidade do recipiente: 2.500ml (24x8cm)
  • Rendimento: cerca de 15 porções 
• Ingredientes :

 ANEL DE FRUTAS

• 1 manga (cerca de 300g)
• 2 kiwis (cerca de 150g)2 fatias de abacaxi (cerca de 200g)
• 12 cerejas frescas (cerca de 90g)3 pêssegos (cerca de 240g)
• 1 maça (cerca de 170g)8 morangos (cerca de 150g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (190g)
  ½ xícara (chá) de água (100ml)
• 1 litro de água mineral
• Modo de fazer:

PONCHE

• 1 abacaxi grande, cortado em cubos (cerca de 1200g)
• 1 xícara (chá) de açucar refinado (160g)
• 20 folhas de hortelã2 e ½ xícaras (chá) de água mineral (500ml)
• 2 litros de refrigerante de limão

ANEL DE FRUTAS

Corte as frutas em cubos pequenos, com exceção das cerejas. 

Reserve. Ferva o AÇÚCAR com a água. 

Junte as frutas reservadas e cozinhe até levantar fervura.

 Coloque na fôrma, distribua as cerejas e junte a água mineral. 

Leve ao freezer até congelar. Desenforme em uma poncheira,

 e cubra com o ponche. Reserve por cerca de 30 minutos,

 acrescente o refrigerante e sirva imediatamente.

PONCHE

Bata no liquidificador, o abacaxi, com o açúcar, 

a água e a hortelã. Coe e leve à geladeira até 

que a espuma suba à superfície.

 Despreze a espuma e utilize.

Biscoitos de Natal

 podem ser usados

 para presentear e 

como decoração

Com as festas de fim de ano chegando ,
é uma ótima opção de presentes!!!
Vamos lá moçada botar a mão na massa ,
e fazer essa delicia!!!

Anjinho, Papai Noel, guirlanda, pinheirinho... 

Na casa da professora Maria Inês Machado, 

os biscoitos de Natal são uma tradição de família.

 “A minha mãe me contava que antigamente

 decorava os pinheirinhos e na hora de guardar 

o pinheiro a família comia”.

Hoje, ela é a responsável por fazer 

estas gostosuras e nos ensina a receita.

Em uma bacia, coloque a margarina e em 

seguida o açúcar. Misture bem, 
mas sem bater muito.

 “Vamos colocar o mel agora,
 que são 750 gramas.

 É esse aqui é o ingrediente principal,
 o pão de mel 

tradicional pão de mel. 
Acrescentamos agora 

quatro ovos inteiros, não precisa
 bater muito é só 

o tempo deles misturarem bem, 
suavemente”.

Acrescente cravo e canela em pó. 

Aos poucos adicione a farinha de trigo. 

Dissolva o bicarbonato de sódio na água 

e junte aos demais ingredientes. 

Depois de misturar com a colher,

 use as mãos para deixar a massa
 homogênea.

 “Ela tem que ser fininha, sente com a mão.

 Passa a mão em cima, as bolachas têm
 que ficar fininhas”.

Biscoitos de Natal

Ingredientes:

- 2 ½ kg de farinha de trigo
- 1 ½ colher (sopa) de cravo e canela em pó
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio dissolvido

 em ½ copo de água
- 4 ovos inteiros
- 250 gr. de margarina
- 750 gr. de açúcar
- 750 gr. de mel

Modo de Preparo:

Em uma bacia, coloque a margarina e em seguida o açúcar.

 Misture bem, mas sem bater muito. Coloque os 
750 gramas de mel.

 Acrescente os quatro ovos inteiros. 

Não é necessário bater muito, 

apenas misture suavemente.

Em seguida, acrescente o cravo e a canela em pó.

 Aos poucos adicione a farinha de trigo. 

Na metade do processo, mexa o bicarbonato

 de sódio na água e coloque na bacia junto 

com os demais ingredientes.

Com as mãos, deixe a massa homogênea. 

Use forminhas de diferentes formatos 

para cortar a massa.

 Em uma forma untada, 

coloque para assar por 10 a 15 minutos.

Para fazer o glacê, você vai precisar de 

duas claras de ovo e duas colheres de sopa 

de vinagre branco. Ele tem a função de secante,

 não dá cheiro e nem gosto. Além de 500 gramas 

de açúcar de confeiteiro.

Em uma batedeira misture tudo e em poucos 

minutos o glacê está pronto. 

O creme pode ser usado de diversas cores,

 basta pingar algumas gotas de corante gel.

Fonte:http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2011/12/
biscoitos-de-
natal-podem-ser-
usados-para-presentear-e-como-decoracao.html






BRIGADEIRÃO 


HUMMMMMMM.....

FÉRIAS E A CRIANÇADA TODA EM CASA ...QUE TAL FAZER UM 

BRIGADEIRÃO?
ELES VÃO AMAR,PODE TER CERTEZA!!!!!
Se você gosta de chocolate então não pode deixar de fazer 
uma deliciosa receita de brigadeirão, ele pode ser servido 
em qualquer ocasião e não há quem não goste, pois é muito 
difícil encontrar pessoas que não goste de chocolate, então
 por isso surpreenda com esse brigadeirão que aprenderá a 
fazer agora.
Você vai precisar de : 1 lata de leite condensado
1 copo de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
4 colheres de sopa de chocolate me pó (ou de preferência
 achocolatado tipo Nescau)
4 gemas de ovo
E granulado a gosto para decorar
Para prepara é super fácil, bata todos os ingredientes no
 liquidificador, menos o granulado, coloque em um 
refratário, 
se preferir em uma forma de pudim, ambos em BANHO
 Maria
 e deixe por 30 minutos, depois dixe esfriara espalhe o 
granulado
 e leve para geladeira, se for um em um refratário não
 vai dar
para desenformar, mas o sabor é o mesmo uma delicia,
 deixe 
gelar bem e sirva!










FESTAS JUNINAS CHEGANDO 
QUE TAL UM BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE MILHO!?

 INGREDIENTES 

BOLO

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha trigo (165g)  /½ xícara (chá) de leite de coco light (100ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá (195g) / 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce (7.5g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)/  4 ovos (cerca de 240g)
• 1 pitada de sal/¾ xícara (chá) de União FIT (120g)
• 1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)/1 xícara (chá) de óleo (200ml)

COBERTURA

• 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado (300ml)/2 colheres (sopa) de União FIT (20g)
• ½ xícara (chá) de leite de coco light (100ml)/2 colheres (sopa) de manteiga (26g)
• 1 lata de milho (200g)/1 colher (chá) de canela em pó, para polvilhar (2.5g)
• 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g)

 MODO DE FAZER 

BOLO

Peneire os 4 primeiros ingredientes. Reserve.

 Ferva o leite com o leite de coco e a erva-doce. 

Tampe e reserve. Bata os ovos e o AÇÚCAR 

até ficar bem fofo. Junte aos poucos a mistura peneirada,

 alternando com o óleo. Coe o leite quente e adicione

 à massa misturando delicadamente. 

Coloque a massa na assadeira, untada e

 polvilhada com fubá. Leve ao forno

 pré-aquecido até dourar. Deixe amornar.

COBERTURA

Bata os ingredientes, com exceção da canela,

 no liquidificador. Passe por uma peneira e leve ao 

fogo mexendo sempre até engrossar. 

Cozinhe por 2 minutos. Espalhe sobre o bolo morno,

 até cobrir toda a superfície. Deixe esfriar e 

polvilhe a canela. Corte em quadrados.

Todas as receitas elaboradas com União Light 

seguem como padrão de medida, 

colheres rasadas com capacidade de:

15 ml: colher de sopa
7,5 ml: colher de sobremesa
5 ml: colher de chá
2,5 ml: colher de café

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